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【资讯】板栗的贮藏保鲜技术尾叶白珠

发布时间:2020-10-18 16:15:47 阅读: 来源:升降机厂家

板栗的贮藏保鲜技术

1、贸易性储藏保鲜栗果的要领

(1)架藏法在阴凉的室内或透风库内,用毛竹制成储藏架,每架三层,长3m,宽1m,高2m,架中用竹制成屋脊形。架藏前将栗果散放在室内散热2-3天,以栗果掉重在8%阁下为止。储藏前先将栗果洗濯一下,剔除小、嫩、虫、伤果。装入25kg装的箩筐中,然后与箩筐一路浸泡在清水里,提起后便可放在竹架上储藏。用此法储藏栗果144天,保鲜率84.2%,霉烂率11%,无抽芽征象。也能够用1%醋酸取代清水处置惩罚,贮至4月,好果率85%以上。

(2)冷藏法冷藏是现在栗果保鲜的最好要领。南边库温为1―3℃,南方为0―2℃,绝对湿度80%―95%。冷藏栗果,糜烂与轻耗少,根本无抽芽征象,并能较好地坚持品德风味,储藏期可达1年。

(3)气调储藏法正常成熟的栗果,经发汗与散热后,举行浅易气调储藏。为避免栗果发霉,在入贮前,栗果先用500倍的托布津液浸果10min,晾干后入贮。①薄膜袋装保鲜用厚度为0.05mm的聚乙烯薄膜为内包装质料,年夜袋为37cm×26cm×58cm,装果20―25kg;小袋为19cm×13cm×30cm,装果10kg。将上述包装好的栗果,放置在阴凉透风和蔼温较低并绝对稳固的常温堆栈内储藏。此法储藏栗子可保鲜到翌年元月,霉变果仅1%―2%,掉重果为3%―4%,栗果根本坚持本来的品德风味。②塑料年夜帐保鲜用厚度0.23mm的聚乙烯薄膜制造年夜帐,帐的巨细是凭据其储存量的几多而定的。掌握年夜帐内二氧化碳浓度在10%以下,氧气3%―5%,温度-1―0℃,绝对湿度90%―95%,可储藏4个月。

(4)连二亚硫酸钠系脱氧剂保鲜连二亚硫酸钠系脱氧剂无毒、无臭、不影响栗果品德与风味,同时配制要领简朴,是栗果幻想的保鲜要领,保鲜期可达5个月,好果率达95%阁下,轻耗率约8%。

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